204. СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Коренья нарезать ломтиками или брусочками, репчатый лук нашинковать, добавить томат-пюре и все вместе спассеровать на жире. Картофель нарезать кубиками пли брусочками. В кипящий бульон или воду положить пассерованные коренья, довести до кипения, добавить картофель и варить 15-20 минут. В конце варки суп посолить.

Картофель 200, морковь 20, петрушка 5. лук репчатый 20, томат-пюре 3, маргарин столовый 10, зелень.