141. СОУС ХРЕН СО СМЕТАНОЙ

Измельченный хрен (139) смешать со сметаной, добавить соль и сахар и тщательно перемешать.

Подается соус хрен со сметаной к холодному отварному поросенку, а также к мясному студню.

Хрен (корень) 300, сметана 700, сахар 15, соль 15.