166. ТОМАТНЫЙ СОУС ОСТРЫЙ

Этот соус применяется при изготовлении многих мясных, рыбных и овощных блюд.

Его можно использовать также для заправки красного соуса и добавлять в овощной маринадный соус.

В состав соуса входят свежие помидоры или томат-пюре, сахар, лук, чеснок и пряности. Вкус соуса кисло-сладкий.