35. САЛАТ С ТРЕСКОЙ ИЛИ КАМБАЛОЙ

Картофель вареный, огурцы и помидоры свежие или соленые нарезать мелкими ломтиками, рыбу пареную или припущенную без костей также мелко нарезать, добавить горошек зеленый, все смешать и заправить соусом майонез, или сметаной, или майонезом с белым соусом (147), или горчичной заправкой для салатов. Салат оформить кусочками рыбы и овощами.

Так же можно приготовить салат со щукой, сомом и другими рыбами частиковых пород.

Картофель вареный 50, огурцы и помидоры 50, рыба вареная (треска, камбала, щука, сом и др.) 40, горошек или бобы 25, соус майонез со сметаной или горчичный соус 40, зелень 3, перец.