29. САЛАТ ЛЕТНИЙ (1-Й ВАРИАНТ)

Обработанные овощи и зелень мелко нарезать тонкими ломтиками, смешать и залить сметаной. К сметане можно добавить соус «Южный» (5 г). Украсить салат дольками яиц, кусочками огурцов, помидоров, зеленью.

Картофель молодой 32, огурцы свежие 40, помидоры свежие 40, лук зеленый 30, фасоль стручковая свежая или горошек зеленый консервированный 20, яйца 32, сметана 60, перец.