26. САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Вареный в кожице и охлажденный картофель очистить и нашинковать тонкими ломтиками. Перед подачей добавить нарезанный зеленый лук. полить салатной заправкой (158) или сметаной, посыпать солью, перцем и перемешать. Положить заправленные продукты в салатник, украсить листьями салата и посыпать зеленью.

В этот салат можно добавить вареные зерна кукурузы молочной спелости, соответственно уменьшив норму картофеля.

Картофель 120, салат зеленый 15, лук зеленый 40, заправка салатная 25 или сметана 40, перец, зелень.