11. САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С МАСЛОМ

Очистить и хорошо промыть редьку, положить ее в холодную воду на 15-20 минут, дать стечь воде на сите или обтереть чистой тканью. Если редька крупная, разрезать ее на части. Измельчить редьку на терке, заправить растительным маслом 1, солью и уксусом.

Положить редьку в салатник, украсить зеленым салатом и посыпать зеленью.

Тертую редьку можно заправить рубленым луком, пассерованным на растительном масле.

Вместо масла и уксуса редьку можно заправить сметаной (25 г).

Редька 120, масло растительное 10, уксус 3%-ный 3, лук репчатый 15, салат, зелень.