08. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ

Первый способ. Помидоры и огурцы нарезать кружочками (из крупных помидоров можно предварительно удалить семена), положить горкой в салатник вперемежку с огурцами, посыпать солью, перцем, полить салатной заправкой (158) или сметаной и посыпать зеленью. Вокруг салата положить нарезанный лук и листья салата.

Второй способ. Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками, уложить венком по борту тарелки, в центр положить нарезанный зеленый лук. Если вместо зеленого лука используют репчатый, то его нарезают кольцами и укладывают на помидоры или между ними. Заправить и оформить салат так же, как описано в первом способе.

Вместо огурцов можно использовать яблоки, нарезанные дольками (45 г).

Помидоры 60, огурцы 45, лук зеленый 15, салат зеленый 15, заправка салатная 30 или сметана 30, перед, зелень