05. САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ

Крупные листья подготовленного салата нарезать на две-три части, полить салатной заправкой (158), перемешать, уложить в салатник и посыпать зеленью (Здесь и далее под зеленью понимается мелко измельченная петрушка, укрой или веточки петрушки).

Салат можно заправить сметаной, майонезом: можно добавить в салат рубленые яйца или свежие огурцы, нарезанные ломтиками. В этих случаях нужно соответственно уменьшить норму салата.

Этот салат можно использовать и как гарнир к жареной птице, мясу.

Салат зеленый 120, заправка салатная 30, зелень.