56. ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

Блюдо приготовить, как описано выше (55), но на фарш использовать грибы.

Для фарша соленые или маринованные грибы (белые или рыжики, или грузди) мелко нашинковать, соединить с мелко нарезанным луком и заправить салатной заправкой (158) или сметаной, солью и перцем.

Помидоры можно фаршировать овощным салатом и грибной икрой.

Помидоры 120, грибы 40, лук репчатый или зеленый 25, заправка салатная 15 или сметана 15, перец.