110. КРОЛИК ЖАРЕНЫЙ

Обжаренного и охлажденного кролика нарубить с кистями по 2-3 куска на порцию, положить на блюдо и гарнировать как ассорти мясное (107). К кролику можно подать отдельно соус майонез с корнишонами (148).

Кролик 135, мapгарин столовый 5, гарнир 150, соус 30.