ВИД ЗАЧИЩЕННЫХ ЧАСТЕЙ БАРАНЬЕЙ ТУШИ

Зачищенные части бараньей туши (крупно кусковые полуфабрикаты): 1 - корейка: а - наружная сторона, б - внутренняя сторона; 2 - части окорока: а - наружная сторона, б - внутренняя сторона; 3- части лопатки: а - наружная сторона, б - внутренняя сторона; 4 - грудинка: а - наружная сторона, б - внутренняя сторона.