533. ВЕТЧИНА, ЖАРЕННАЯ С ГОРЧИЦЕЙ

Ломтики ветчины перед жаркой смазать с обеих сторон готовой столовой горчицей в количестве 10 г на порцию и обжарить. В остальном блюдо приготовить и подать так же, как ветчину с помидорами или луком (532).

Гарнир - картофельное пюре или жареный картофель, зеленый горошек, фасоль в томате.

Ветчина вареная (окорок или рулет) 85, сало топленое 8, горчица 10, гарнир 150.