600. ЯЗЫК С ГОРОШКОМ

Для этого блюда использовать консервы «Языки в желе». Бычьи консервированные языки нарезать по одному или по два куска на порцию, положить в сотейник и прогреть в бульоне из консервов. Подать языки в натуральном виде или с соусом с мадерой (921), либо томатным соусом. Гарнир - зеленый горошек или картофельное пюре.

Так же можно приготовить языки бараньи и свиные.

Консервированный язык 125, гарнир 150, соус 50.