460. СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ

Вырезку нарезать брусочками длиной 2 см, толщиной 0,5 см, посыпать солью, перцем, обжарить вместе с луком, добавить сначала томат-пюре, а затем спассерованную муку, развести бульоном, заправить чесноком, виноградным белым вином. После этого положить остальные продукты, укала иные в рецептуре, и тушить все вместе до готовности.

Говядина (филе) 120, масло сливочное 20, лук репчатый 40, огурцы соленые 40, томат-пюре 25, соус «Южный» 10, вино 5, мука пшеничная 3, каперсы 10, чеснок 3, перец.