304. КАМБАЛА, ПАЛТУС, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПОМИДОРАМИ

Припущенную рыбу положить на сковороду и обложить поджаренными половинками помидоров. На рыбу положить пареные белые грибы и кусочки крабов, залить томатным соусом с грибами (949), посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь.

Подать на сковороде; посыпать зеленью. Так же можно приготовить сазана, карпа, окуня и другую рыбу.

Рыба 150, помидоры 110, грибы 30, крабы 10, соус 150, сыр б, масло сливочное пли маргарин сливочный 5, зелень.